JUGEMテーマ:ラーメン

 

大阪に出張した帰りにラーメンに行くことに!
出張先から近いラーメン屋で、食べログの点数が高いお店を
検索するとここが一番にヒットしました。
かなり珍しいラーメンということで、ここに行くことにしました!

着いたのは、平日の22時というのに、10人近く行列ができていました!

さすがの人気店です!待つこと10分くらいだと思いますが入店できました!

 

入店する前に食券を買って店員さんに渡しました。

今回は3人で行ったのですが、

自分 ビンビール(500円)、から揚げ3個(250円)、鶏soba(850円)
後輩 鶏soba大(950円)、贅沢(350円)
先輩 鶏soba大(950円)

を頼みました!贅沢って何って?気になりましたね〜^^

 

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

 

お店の外観はこんな感じで、落ち着いた雰囲気です。
ラーメン屋っぽくないですね〜
鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

 

お店に入ると店内は、カウンターのみの12席で
ラーメン屋ぽくないお洒落な感じでした〜
内観の写真は撮れていません・・・

メニューはこれです!

 

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

メニューの裏側!!

スープは、鹿児島産の桜島鶏と魚介のスープも使っているようです。

麺や野菜チャーシューにもこだわっていますね〜^^楽しみ楽しみ!

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

 

とりあえず、ビールと唐揚げが来て、出張お疲れの乾杯です!

ビールはアサヒのプレミアム熟撰です!いいですね〜

唐揚げはあつあつサクサクで、醤油が効いて最高です。

このボリュームで250円なら頼んだ方がいいですね〜!!

 

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

 

程なくして、ラーメンが来ました!
やっぱりかなり珍しいラーメンです。


ゴボウをスライスしたものを揚げたのがのっていて、
鶏チャーシュー(右下)、豚のチャーシューが1枚づつ
のっていました。塩味だったと思うのですが、
2つともとてもやわらかくて美味しかったです!

 

いつも自分の家で作る鶏のむね肉のチャーシューは、

醤油ベースなのですが、ここのは塩味で色も白っぽいです。

それにとてもやわらかいです。家で作るやつは、高温100℃で

沸騰させて5分〜10分くらい煮込むのですが、

このチャーシューは、低温で調理しているので、やわらかいんですね

でも低温調理って難しそうで、うちではまねできないですね・・・

 

麺とスープですが、例えるならカルボナーラ?的です。
麺はパスタに近いような食感だと思いました。
スープはクリーミーで洋風ラーメンっといった感じです。

麺の量は、普通盛で十分多いと思います。
とにかくバランスが取れて、美味しいラーメンだと思います。

なかなか来れないお店なので、来れてよかった〜
 

唐揚げと、ラーメンには両方とも水菜がのっていて
それがアクセントになっていてよかったと思いました。

鶏soba 座銀 本店 大阪市 肥後橋

 

ちなみに後輩が頼んだ”贅沢”ですが、写真を撮ったはずなのに

撮れておらず残念・・・いろんな野菜やから揚げなのどが入っていて

とても美味しそうでした!メニューに”贅沢”としか書いてなかったので、

なかなか頼みにくいですね〜でもとても美味しそうでした^^

唐揚げもいいですが、次に来たときは、”贅沢”を頼もうと思いました〜!!

 

 

 

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